二回目の七味唐辛子

娘家族にあげると約束していたので、本日は2回目の七味唐辛子作り。前回の記事はこちら。2-3週間前に温州ミカンとゆずを買ってきて、普段は捨てている表皮を乾燥させることからスタート。

それ以外の材料は既に前回作った時に購入済み。曰く粉山椒、芥子の実、黒ゴマ・白ごま。

今回はコーヒーミルを使い皮などを粉砕。前回のすり鉢とすりこ木を使う場合と比べて段違いの速さ！

前回は3時間かかった粉砕が今回は僅か1分以内。