2021年9月11日
赤ワインパン( Rotweinbrot)
インスタグラムでフォローしているパン作り職人に感化され、赤ワインパンに今日は挑戦。だがこの職人さんインスタにはレシピは公開していないので、ネットで探したレシピにて今日は作ってみた。 今回の材料 全粒粉ライ麦粉150g リ […]
カテゴリー: Gourmet
2021年9月6日
ライ麦パン
先日ひまわりの種をトッピングさせたライ麦パンがうまくでき、気を良くした勢いで少し内容を変えて再び作ってみた。 まずは材料から。 全粒粉ライ麦粉 200g 準強力粉 60g 手作りサワー種 150g 種継していた元種を使い […]
2021年1月29日
不謹慎な石垣島旅行 1月13日 2日目
前日は夜の到着，遅い夕飯，それからの夜空撮影などでいつもよりはるかに遅い就寝の為朝早くは起きれず，朝ランは無しとなってしもうた? 朝食後，今日明日使うレンタカーを借りるため予約してあるオリックスレンタカーへ．車種はFit […]
2020年12月24日
初めてのパイ作りと丸パン
ここの所何かとやる気が出てこないので，料理で挽回しようと思い２品作ってみた．一つはこの時期アメリカではどの家庭でもアップルパイを作るとのことでチャレンジ． レシピではグラニュー糖を使ってキャラメリゼするとのことだが，グラ […]
2020年12月21日
チャツネ作り
トマトはまだまだ消化しきれていないため，今朝はチャツネを作ってみた． 今回の材料 クックパッド レシピID : 961181 トマト 中10個 クミンシード小さじ2.5 コリアンダーパウダー小さじ5 ターメリック小さじ2 […]
2020年12月21日
トマトの加工
寒波に伴う温度低下で茄子科の野菜が萎れてしまったので収穫した． 収穫したジャガイモは3株しかなかったので量はほどほど．だがトマトの量は半端ない．写真以外にも熟したものや，それ以前に収穫していた完熟のものもあるので大量消化 […]
2020年11月12日
山中湖への小旅行 11/11山中湖ランニング
御正体山へのハイキングの翌朝は旅ラン．開始は6時過ぎ．気温は零度！ この後お昼は富士吉田のお蕎麦屋さんで食べる予定だったが，周辺の観光も前回の河口湖でのハイキングの時にやっていたので食べずに家路に．
2020年9月8日
トマトの収穫はピーク超え
今日現在の夏野菜の収穫量：https://shimada-farm.net/index.php/s/9A7gzZSi2gksLLNイエローアイコの収穫量が千個を超えましたよ♪
2020年8月29日
芽キャベツの苗撤去とスティックセニョール定植
青虫とバッタ類にやられてしまった芽キャベツの苗は撤去し，そこに昨日買ってきたスティックセニョール4株を定植した．スティックセニョールとはブロッコリーの種類で主として茎を食べるために品種を作ったもの． 苗は伊沢緑産で買う予 […]
2020年8月16日
今日も35℃超え 暑い
なにやらチベット高気圧と太平洋高気圧がWで日本上空に張り出していて，これがこの暑さの原因とか．これは菜園影響あるので日に二回の水遣りは必須だ． 夕飯を食べたあと，夕方5時前に再度菜園へ水遣りの為に行く．下の茄子は長茄子だ […]
2020年8月11日
チャレンジイラン料理
梅雨が明けてからはオクラ、茄子、トマト、空心菜などの生育が加速している。オクラは今年は株数が去年より多いこともあり収穫本数が多い。また栽培品種を五角オクラにしたせいかサイズも大きい。 ネットでこれら野菜を使い美味しい料理 […]
2020年8月9日
蓼科山ハイキングと小旅行-グルメ編
ハイキング編はこちら。 実は大変なチョンボをしでかしたことが分かって慌てた。宿の大塚さんも慌てさせてしまった。何とかそれは解決して、お風呂でもという誘いを受けたがすぐに入りたいのでシャワーを浴びさせてもらった。自分の体 […]
2020年6月17日
３回目のライ麦パン
今回はライ麦粉の割合を７５％まで上げて焼いてみた。 やはりオーブンレンジの温度限界の200℃が原因だろうか？ないしライ麦75%だとこんな感じなのかも。 今回一次二次発酵とも室温で行ったが、35℃くらいでオーブンレンジを使 […]
2020年6月13日
２回目のライ麦パン作り失敗
前回作ったライ麦パンが終わってしまったので、前回とは別のレシピで作ってみた。 今回パン生地の発酵がうまくいっていないことから、サワー種の発酵がうまくいっていないものと推定。次回は別の方が書いているレシピで種を作ってまた焼 […]
2020年6月7日
ライ麦パンだよ。
注文していたライ麦粉が到着したので、さっそくライ麦パン作りに挑戦。ライ麦粉と強力粉の割合は3:7くらい。 本来ライ麦粉は準薄力粉と混ぜるようで、今回はそれがなかったので強力粉を使ったが、レシピのような柔らかさはなく、かな […]
2020年6月4日
初めての食パン作り
前回の丸パンに続き今度は食パンを作ってみた。結果的に今回も焼き時間が少し足りなかった。 この後余熱約8分。200℃で焼成開始。開始後約28分で取り出し。結果的にあと10分くらいは焼きたかった。
2020年5月31日
初めてのパン作り
この3-4か月は朝食にパン（主としてバゲットやバタール）を食べることが多かった中、パン作りに挑戦しようと思い立った。ところがこのコロナ禍の中私と同じようにパン作りを始めた人が多いようで、小麦粉や、イースト菌などの在庫が店 […]
2020年5月30日
金時山ハイキング
新型コロナウィルスによる緊急事態宣言解除となり、さっそく行きたかった一泊の箱根小旅行に行ってきた。 お昼前に帰宅。平日のせいか、また緊急事態宣言解除直後のせいか観光客は少なかった。金時山頂上は８パーティくらいいて、そこそ […]
2020年2月24日
OSC番外 府中デイキャンプ
OSC2020 Tokyo (Spring)が新型コロナウイルスの関連で中止となり、宮原さんの発案でデイキャンプを府中のBBQ場でやろうという面白い企画あり行ってきた。 場所は府中郷土の森BBQ場で多摩川の河川敷。私の到 […]
2020年1月1日
台北マラソンと観光、グルメ：最終日
12月15日 ハーフマラソンのスタートは朝7時。起床は5時前。レースの準備は前日にほぼ終えているため、朝は朝食のおにぎりや水をコンビニで買うだけ。6時前だがコンビニは開店している。 MRTは始発電車。車内はレース参加者で […]