Gourmet ルバーブ
去年からジャム作りのため、ルバーブを作り始めていて今年が初めての収穫。多年草なので枝を何本が残しておくことでよく年も収穫が期待できる野菜。今日初めて収穫してみた。葉っぱは葉酸が強く食用にならず。収穫量は650gくらい。早速ジャム作り。火を入...
nobby
Gourmet 
Gourmet パン作り修行は続く
オーブンを購入してから昨日までに３回焼いてみたのだが...このパン、レーズンとクルミが入っているのだがそれらが上部に集中していて見栄えが良くない。焼成具合、発酵具合はまあまあ。このカンパーニュのあとに作ったのがサワードウバゲット。ひび割れが...
Gourmet パン焼き用オーブン買った
パン作りは今までオーブン機能付き電子レンジでやっていた。このタイプのレンジは熱気の循環がほとんどなく、パンの下の方に十分熱が伝わらず半焼けになってしまう欠点がある。それでも食べられないことはないのだが、youtubeなどでパン作りの動画を見...
jogging 台北マラソン参加
3年振りに台北マラソンを走ってきた。第一級の寒波が来ていて台北も影響が出て、日本の冬並みに気温が下がった日がレース当日。幸い雨が全く降らなかった。レース当日の地下鉄内。普段は6時が営業開始だが、マラソンレースの時間に合わせ5時営業開始してい...
Gourmet 電子レンジのオーブン機能
パン焼きを初めてそろそろ3年目になるこの頃。電子レンジのオーブン機能ではなかなか上手く焼けないことが分かってきた。今回は最近パン焼きの為に購入した耐熱ガラス容器を使いカンパーニュを焼いたのだが、パン上部は焦げが出るくらいの温度/時間なのだが...
climbing 山中湖畔ハイキング 久しぶりの山行
紅葉を楽しみに久しぶりに山に入った。今回の装備まずは足柄SAから見た富士山。気温は1－2℃近辺。大出山登山口近くから撮影した富士山と山中湖。舗装路を30分ほど歩いた後大平山方面へ。いきなり鹿の群れを発見。4－5頭いた。紅葉はすでにピークを越...
Gourmet ベルリナーランドブロート
前回は普通の食パン、膨張剤はドライイースト。やはり食パンは食べやすく飽きがこない。だいたいパンは朝食で食べていて、昼と夕飯は発酵玄米が主食。今回は作るのはライ麦粉を使ったベルリナーランドブロート。これ焼き上がる形がかわいくて、まあまあ作って...
Gourmet 大さん橋ホールへのランニング
twitterで知ったことだが大さん橋ホールでクラフトビールイベントがあるとのこと。主催は横浜ベイブリューイングで、同社以外にあと3社神奈川県内のクラフトビール醸造元が出店。前売りチケットが若干お安いのでコンビニ決済発行で入場券をゲット。3...
climbing 北八ヶ岳連峰ハイキング2022-07-26
天気予報とにらめっこしながらハイキング日和を待っていた。平日の旅行なので日程決めたら宿はギリギリまで手配せずで良かったのに、何故か一週間前に予約してしまった。宿泊日前日には八ヶ岳方面は曇り予報になり、当日を迎えた。八ヶ岳SAにて。左端の山は...
climbing 芦ノ湖一周ハイキング
軽めのハイキングをテーマに芦ノ湖一周をやってきた。結果的に前回のハイキングと余り変わらない標高獲得となったという体たらく。事前調査は慎重にやらにゃいかん。言わずと知れた富士山。前回のハイキング時より雪の量がかなり減った。コース間違え湖畔の素...
farming 食パン作り
自分の作るパンは範囲が狭い。というか過去色々作ったがハード系（高加水製法）がなかなかうまく作れず、レパートリーが限られている。最近作っているのはもっぱらライ麦パンと食パン。で今回も食パンだが前回と同じく間違えて注文してしまったグラハム粉を早...
健康 疲労が抜けないので散歩
金曜日のハイキングで相当下肢と心肺が疲労したようで、まだまともに走れない。昨日はたった2kmで終了。で今日は走らず散歩と決め込む。久しぶりに見た公園の台湾栗鼠。姿は可愛いが鳴き声はブスなのが台湾リス。銀杏の実がたわわに。今度は鴨がつがいでゆ...
Gourmet 梅ジャム
今年は家の梅の木には余り実がつかず、何もつくれないなあと思っていた中、散歩している途中で道路に大量の完熟梅が落ちて（放置されて）いるのを見つけた。あいにく何も袋などないため、一旦家に帰り今度は車でやってきて、袋の中に回収。これが拾ってきた完...
camera 惑星観察
直線的に太陽系の惑星を観測できるというタイミングが昨日今日辺りらしく、今朝早起きして観察に行ってきた。結果的に雲が晴れず観測は出来なかったが月の撮影、朝焼けの撮影などを楽しんだ。これは唯一見えた惑星の月。まだまだカメラ設定が未熟かと思ってる...
Gourmet 丸いライ麦パン
今日のパンは丸いライ麦パン。いつもは型に入れてパン生地を成形しているのだが、今日は丸いパン。発酵種はいつものサワードウ。生地は今回、強力粉、グラハム粉それにライ麦粉を配合。ライ麦粉強力粉グラハム粉サワードウ（発酵種）水の量が少し多すぎたため...
farming 菜園の様子2022-06-14
今朝の収穫は、おでん大根の間引き菜とブロッコリー。ブロッコリーは昨日の一個についで今日も収穫。早速朝食で頂いたが美味しかった。大根の間引き菜、半分は今朝の味噌汁に入れて頂いたが、これも美味しかった。下の写真は同じ菜園の肥料をとても沢山使う方...
farming 菜園の様子2022-06-13
梅雨の貴重な晴れ間。これは野菜全般にとってありがたいが特にトマトにとっては開花が促進される。当初植える予定はなかったとうもろこし。多少遅れたが植え付けたもの。株ごとに成長の度合いがかなり違う。ブロッコリーはなぜか花蕾が黄色っぽくまた花が咲き...
Gourmet 糠漬けの不思議
Wikipediaによれば糠漬けのルーツは平城京の時代にまで遡るらしい。平城京時代とは奈良時代のこと。西暦で言うと700年ころからで平安京に都が出来る間の100年間弱続いた時代。1300余年もの歴史がある漬物のようだ。稲垣えみ子の「レシピが...
farming 菜園の様子2022-06-11
梅雨入りしているのだがまだ本格的な梅雨空とはなっていない。6/19あたりからそろそろ梅入りしそう。今朝も菜園では里芋、茄子それと胡瓜の畝に水やりしてきた。発芽が遅くて心配していた里芋。結局蒔いた種芋はすべて発芽した模様。植え付け間隔が狭すぎ...
farming 手作りレシピ
今迄も食事には結構手作り品を用意しているが、最近良い本に巡り合えたのでさらに増やしていくことになりそう。今日の朝食。強力粉に、放置されている持て余し気味のグラハム粉を入れてパン生地使ってみた。食味はもちろん小麦粉100%のものとは違うが別の...