ルバーブ

去年からジャム作りのため、ルバーブを作り始めていて今年が初めての収穫。

多年草なので枝を何本が残しておくことでよく年も収穫が期待できる野菜。今日初めて収穫してみた。

葉っぱは葉酸が強く食用にならず。収穫量は650gくらい。早速ジャム作り。

火を入れてから約15分くらいでほぼ溶解してしまった。

案外簡単に短時間で出来てしまうので驚いた。早速明朝のパンでトッピングしてみよう。