サツマイモ シルクスィート収穫

4月末に畑に植えたサツマイモがほぼ5か月経ち今日収穫した。実は1週間くらい前に試し堀りして、そのサイズに満足していたもの。シルクスィートは全部で5株の植え付け。今回すべての株で満足するサイズの芋が採れた。

昨年は散々な出来で、10個にも満たない収穫だったことを思うと感無量。去年と今年で変えた栽培法は今年は落花生と共生させたということ。あとは肥料もやらず土寄せもせず、はたまた蔓返しもほとんどやらなかったのは去年も同じ。

収穫後は天日に干し明日には新聞紙にくるみ、温かい部屋で保存する。最低一か月熟成させると糖度が増すそうだ。

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