サワー種

先日ひまわりの種をトッピングさせたライ麦パンがうまくでき、気を良くした勢いで少し内容を変えて再び作ってみた。まずは材料から。全粒粉ライ麦粉 200g準強力粉 60g手作りサワー種 150g　種継していた元種を使い、前日にライ麦粉と準強力粉と...