2016-05-29 豚の燻製作ってみた - 成功編 By nobby Family, Gourmet 0 Comments 前回ありあわせの豚肉を使いトライして見事に失敗したスモーク。今度は成功した! まずはボークのロースのブロック肉を15%くらいの濃度の塩水に浸す。中にはベイリーフ、玉ねぎをスライスしたものを入れた。参考とした作り方では砂糖 […] Read More