注文していたライ麦粉が到着したので、さっそくライ麦パン作りに挑戦。ライ麦粉と強力粉の割合は3:7くらい。

本来ライ麦粉は準薄力粉と混ぜるようで、今回はそれがなかったので強力粉を使ったが、レシピのような柔らかさはなく、かなり固い仕上がりとなった。次回ライ麦パンを焼く時は強力粉と薄力粉を8:2くらいの割合で混ぜ作ってみよう。