Gourmet 赤ワインパン( Rotweinbrot) インスタグラムでフォローしているパン作り職人に感化され、赤ワインパンに今日は挑戦。だがこの職人さんインスタにはレシピは公開していないので、ネットで探したレシピにて今日は作ってみた。今回の材料全粒粉ライ麦粉150gリスドゥル150gサワー種2... 2021.09.11 Gourmet
Gourmet ライ麦パン 先日ひまわりの種をトッピングさせたライ麦パンがうまくでき、気を良くした勢いで少し内容を変えて再び作ってみた。まずは材料から。全粒粉ライ麦粉 200g準強力粉 60g手作りサワー種 150g 種継していた元種を使い、前日にライ麦粉と準強力粉と... 2021.09.06 Gourmet